Taurina
¿Qué es?
La taurina es un factor vitamínico y un micronutriente específico. La taurina se aporta con los alimentos y se sintetiza en el organismo, abundando en la bilis y detectándose en el intestino y en otros tejidos, especialmente en tejido muscular, corazón, cerebro y retina.
Formas de complementar la Taurina
La administración oral de complementos de taurina mejora significativamente su nivel en sangre, y no precisa de formulaciones especiales.
Valores de referencia
No hay valores de referencia de ingesta de taurina ni upper levels establecidos.
Alimentos con Taurina
La taurina se encuentra principalmente en el marisco, la carne y el pescado, los lácteos la contienen en poca cantidad, y los huevos y vegetales prácticamente no la contienen.
La taurina es más frecuente que se obtenga a través de alimentos ricos en su precursor cisteína. La cisteína se sintetiza a partir de la metionina, y su síntesis está muy limitada en personas con alteraciones hepáticas.
