Coenzima CoQ10
¿Qué es?
El coenzima Q10 es un factor vitamínico, y un micronutriente básico.
Formas de complementar la coenzima Q10
La coenzima Q10 puede complementarse de forma oxidada (ubiquinona) o bien reducida (ubiquinol). Ambas formas se mantienen en equilibrio en el plasma y pasan de un estado a otro según las necesidades en el organismo.
En los complementos alimenticios, según cuáles sean los nutrientes que acompañan la coenzima Q10, se podrá utilizar el ubiquinol o la ubiquinona. Ambas formas de nutrientes incrementan los niveles plasmáticos en sangre.
Alimentos con coenzima Q 10
El CoQ10 se encuentra en muchos alimentos, principalmente en: carnes, pollo, sardinas, soja, espinacas, frutos secos y semilla de sésamo. Menor cantidad de CoQ10 contienen: verduras, frutas, lácteos y huevos enteros.
El CoQ10 está presente en la dieta normal, siendo las carnes rojas y las aves las fuentes más ricas en CoQ10 (Pepe 2007). Un estudio encontró que las mayores concentraciones de CoQ10 se encuentran en la carne, en concentraciones de 8-203 μg/g; 17 μg/g en las aves, y 4-27 μg/g en el pescado. (Weber 1997). Pero la ingesta y absorción de CoQ10 a través de los alimentos no está bien investigada (Weber 1997).
Con la fritura se pierde mucha CoQ10 pero no con la plancha y el hervido.
El CoQ10 se encuentra en muchos alimentos, pero en cantidad baja, principalmente en:
- Carnes rojas, 8-203 μg/g.
- Aves, 8-203 μg/g.
- Pescado graso, 4-27 μg/g.
- Soja, espinaca y frutos secos.
